Tortitas negras
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal, luego colocarla en la mesa y hacer un hueco en el medio.
- 2
Coloca el azúcar, la manteca a punto pomada, la levadura, mezclar con el agua (colocar de a poco e ir mezclando hasta formar una masa),
- 3
Amasar por 5 minutos. Y dejarla reposar 1h. en un bol, taparla con un repasador.
- 4
Enmantecar las fuenter y en otro bol mezclar el azúcar negra con la harina, tiene que quedar un marrón claro.
- 5
Una vez que duplica el tamaño la masa, estirar con el palo de amasar, dejar un grosor de un dedo, usa un cortante circular para hacer las tortitas
- 6
Colocarlas en la fuente en forma de panal, en los huequitos y alredededor coloca harina, esto evitara que el azúcar las pegue cuando se cosinen. Dejar reposar
- 7
Pinselar con agua y coloca sobre las tortitas mucha azúcar negra, no mesquines el azúcar, por que si le pones poco, se hará un caramelo y evitara que la masa crezca
- 8
Prende el horno a 160° y dejar 30 min, sacarlas y espera un poco a que se enfríen, despegar de a una
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