Pulpo a la gallega

Name: Pulpo a la gallega
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pulpo; Aceite de oliva; Pimentón de La Vera o picante; Sal escama

Ingredientes

1

Primero se pone a hervir el agua en una olla, cuando hierva se mete el pulpo y se saca, así 3 veces.
2

Después lo dejamos cociendo, solo con agua 40 minutos y comprobamos pinchando con el tenedor que esté tierno.
3

Sacamos y dejamos enfriar
4

Se cortan en rodajas, se emplatan, y por encima echamos un chorrito de aceite de oliva, pimentón y sal escamada.