En una olla agregar un poco de agua y llevar a fuego medio, cuando empiece a salir vapor vamos a poner un bowl encima con las 2 claras y los 100 gr de azúcar, revolver hasta sentir que el azúcar se disolvió. Sacar un poco para ver si hay granitos de azúcar aún.

Cuando no se sienta el azúcar sacar del baño María y ponerlo en otro bowl aparte, agregar la 1/2 cdt de limón y la cdt de vainilla. Batir 6-8 minutos hasta tener un merengue firme y brilloso. Y listo!🤩