Galletas de zanahoria al ron
Ya me apetecía hacer de nuevo galletitas y como el flan de calabaza se acabó, había que ponerse enseguida a hacerlas para tener algo dulce después de cenar.
Siempre me sorprendo de la rapidez con que se prepara la masa de las galletas y qué ricas me resultan cuando las pruebo, ya tibias. Como las hago en el horno pequeño, he tenido que hacer 3 tandas pero compensa el resultado.
Las guardamos en una caja de lata y se mantienen muy bien en ella, aunque en casa duran poco.
Galletas de zanahoria al ron
Ya me apetecía hacer de nuevo galletitas y como el flan de calabaza se acabó, había que ponerse enseguida a hacerlas para tener algo dulce después de cenar.
Siempre me sorprendo de la rapidez con que se prepara la masa de las galletas y qué ricas me resultan cuando las pruebo, ya tibias. Como las hago en el horno pequeño, he tenido que hacer 3 tandas pero compensa el resultado.
Las guardamos en una caja de lata y se mantienen muy bien en ella, aunque en casa duran poco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallamos las zanahorias. En un bol vertemos el aceite, el ron, el zumo de naranja, las zanahorias ralladas, el café , el chocolate y el azúcar.
- 2
En otro bol disponemos la harina, la maizena, el salvado de avena y la levadura y añadimos todo al bol de las zanahorias y removemos bien la mezcla.
- 3
Precalentamos el horno a 180ºC. En una bandeja forrada con papel de hornear vertemos la masa a cucharaditas, teniendo cuidado de dejar un espacio entre ellas para que no se peguen al cocer.
- 4
Las dejamos durante 15 o 20 minutos hasta que se vean doraditas. Al cogerlas con una espátula de cocina se separan rápidamente del papel y las dejamos enfriar en una rejilla.
- 5
Me salieron 34 unidades con estas medidas.
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