En un recipiente incorporar huevos, azúcar, aceite, esencia y ralladura. Batimos hasta integrar. Luego incorporamos la harina con la fécula y amasamos. Dejamos reposar en la heladera unos minutos, si es necesario. Si no, hacemos bollitos y los colocamos en una fuente enmantecada y enharinada y llevamos al horno a temperatura media previamente calentado, hasta que tomen un poco de color.

Pueden hacer pepas, colocando dulce en el centro, bañarlas en chocolate, hacerlas rellenas o glasearlas!