Masa:mezclar todos los ingredientes, amasar bien hasta que quede una masa lisa, envolver con film y dejar descansar en la heladera.

Relleno: rehogar la cebolla con aceite y sal.Colocarlas en un bol y agregarles las espinacas cocidas previamente procesadas, los huevos, el queso rallado, la crema y el queso crema.Mezclar bien y reservar.

Estirar la masa de 2 mm de espesor y con ayuda de un cortante hace círculos de 8 CM de diámetro.En una máquina de hacer Cupcakes la enchufamos y esperamos gaste que aparezca la luz verde (o también la pueden hacer a horno con un molde de Cupcakes),colocar los discos de masa en los moldes presionando los pliegues que se formen y luego colocar el relleno llenándolos bien.Cocinar (en la Máquina de Cupcakes)por 20 minutos o gaste que estén doradas.

TIP:la masa se puede reemplazar por masa comprada para empanadas de copetín.