Separamos los ingredientes que vamos a usar. primero hacemos el caramelo, poniendo los 100 gr de azúcar en el molde que vamos a usar para la torta y a fuego directo y bajo para que no se queme.

Por otro lado mezclamos la manteca tipo pomada con el azúcar, luego agregar los huevos y un chorrito de leche, cuando este estos ingredientes bien batidos y mezclados agregar la harina de a poco junto con la leche.

Mezclar con batidora o a mano hasta lograr un punto "letra" (creo que se llama así) yo no dejo la masa tan líquida porque después al agregar las frutas se genera más líquido. Por otro lado pelar y cortar las peras opcionalemte bañar la fruta con mandarina o naranja.

Cuando ya tengamos la mezcla lista, poner las peras sobre el molde ya con el caramelo derretido y frío, luego agregar la mezcla y mandar al horno hasta que dore o esté listo el bizcocho.yo hago la prueba con el cuchillo pero hay que tener en cuenta que te puede salir "mojado" por la fruta.

Des moldar apenas sacas del horno para que no se seque el caramelo. e esta ocasión se me rompió una partecita al des moldar pero influyo sobre si sabor.