Pon a cocer la pechuga de pollo con dos dientes de ajo, un trozo de cebolla y 1 cda de sal. En olla convencional 40 minutos, en olla express 6 minutos. Deshebrala.

Pon a freír el jitomate en cuartas partes, la media cebolla también en cuatro partes y los 2 dientes de ajo hasta que los vegetales estén suaves. Licuala y vuelve a freír, agrega agua hasta lograr la consistencia deseada, puedes agregar una ramita de epazote y retirarla antes de servir.

Sirve justo en el momento de comer, el caldo muy caliente, agrega las frituras de tortilla para que no se remojen mucho y estén todavía crujientes. Puedes cortar las tortillas un día antes, dejarlas secar y freírlas al día siguiente o comprarlas.