Hervir las espinacas hasta ponerlas tiernas y escurrir, en esa misma olla poner 2 dedos de aceite (porque les viene muy bien el aceite)y freír los ajos enteros sin piel y el pan.

Cuando estén, ponerlos en un mortero con una poquita de sal gorda y todas las especias, un chorrito de vinagre y majar.

En el mismo aceite poner las espinacas, rehogar un poco y acto seguido, el majado, sal al gusto y añadir los garbanzos. Dar vueltas unos 5 o 10 min, tapar y listo!