Receta BLW-albóndigas o croquetas de berenjenas
Esta receta la hice más liviana que la base, ya que la preparé especialmente para mi bb de 11 meses. Es una forma de ofrecer verduras y a la vez para que él coma solo.
Receta BLW-albóndigas o croquetas de berenjenas
Esta receta la hice más liviana que la base, ya que la preparé especialmente para mi bb de 11 meses. Es una forma de ofrecer verduras y a la vez para que él coma solo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Paso1: corte bien chuiquita la cebolla y doré.
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Paso 2: agregué *IMPORTANTE* la berenjena cortada bien chiquita. Lo más chiquita que puedan.
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Condimenté a gusto. En mi casi NO USÉ SAL y tampoco curé las berenjenas antes de cocinarlas ya que era la cena de mi bb y no le cocino con sal. Esto quda a criterio de cada uno.
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Paso 3: una vez que las berenjenas tomen un color amarronado quiere decir que ya está. Es importante cortar bien chiquita la berenjena porque en este paso, yo la pisé con un tenedor y quedó como un puré. De esta forma evité procesarla ya que a mí me gusta la comida un poco rústica y que se vea que está hecha de berenjena
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Paso 4: 3n la receta original en este paso le agregan pan remojado en leche para darle más cuerpo y que queden más duritas. Como es una receta BLW yo NO le agregué para que quede blandita. Todo lo que es BLW(toda comida que pueda comer bb con la mano); tiene que desacherse al apretar un pedazo con el pulgar y el índice sin hacer fuerza. De esta manera estas albóndigas quedan esponjosas.
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Paso 6: preparar el batido de 1 huevo con perejil y condimentos, echarle un chorrito de soda. Si no tienen no pasa nada. Hacer una bolita con el preparado y pasarla por harina, luego por el huevo y por último el pan rallado. Hacer todo delicadamente.
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Meter al horno precalentado o freiŕ
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