Alfajores de maicena rellenos de manjar y coco

Name: Alfajores de maicena rellenos de manjar y coco
Yield: 30 unidades
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 100 g mantequilla sin sal; 100 g harina todo uso; 150 g maicena; 75 g azúcar glass; 2 yemas de huevo; 1 cdta esencia de vainilla; 5 g polvo de hornear; Para el relleno; 150 g manjar; 75 g coco rallado

Genesis Andrea Yepez Peña @cook_23739932

Alfajores de maicena rellenos de manjar y coco

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Ingredientes

30 unidades

100 gmantequilla sin sal
100 gharina todo uso
150 gmaicena
75 gazúcar glass
2yemas de huevo
1 cdtaesencia de vainilla
5 gpolvo de hornear
Para el relleno
150 gmanjar
75 gcoco rallado

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos las yemas de huevo en un bowl, con la mantequilla y la esencia de vainilla
2

Luego agregamos la harina, maicena, azúcar glass y el polvo de hornear
3

Amasamos hasta obtener masa homogénea envolvemos en papel plástico y dejamos reposar por 30 minutos en el refri
4

Después con el bolillo extendemos hasta dejar una capa de 6mm más o menos y cortamos de la forma que desees con un corta galletas
5

En una lata aplicamos papel de horno, y llevamos al horno por 15 minutos
6

Dejar enfriar y rellenar las galletas con manjar y en coco a los lados a su gusto