Alfajores de maicena caseros (deliciosos)

Name: Alfajores de maicena caseros (deliciosos)
Yield: 14 alfajorcitos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g fécula de maíz o maicena; 100 g harina leudante; 2 yemas; 80 g azúcar; 100 g manteca a temperatura ambiente; 1 cta. Polvo para hornear o bicarbonato con limón; 1 poco ralladura de limón; 1 pote dulce de leche repostero (que es consistente) Para el relleno; 1 poco coco rallado (50 gr más o menos) Para los costados

Zoe @cook_23348031

Buenos Aires

Hoy le pregunté a mi mamá que tenía ganas de que le cocinara y me respondió alfajores de maicena. Con fécula de maíz o maicena en casa, decidí hacerlos. Exquisitos, una masa increíble.

Alfajores de maicena caseros (deliciosos)

Zoe @cook_23348031

Buenos Aires

Hoy le pregunté a mi mamá que tenía ganas de que le cocinara y me respondió alfajores de maicena. Con fécula de maíz o maicena en casa, decidí hacerlos. Exquisitos, una masa increíble.

Guardada

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Ingredientes

10 minutos o menos, de cocción

14 alfajorcitos

150 gfécula de maíz o maicena
100 gharina leudante
2yemas
80 gazúcar
100 gmanteca a temperatura ambiente
1 cta.Polvo para hornear o bicarbonato con limón
1 pocoralladura de limón
1 potedulce de leche repostero (que es consistente) Para el relleno
1 pocococo rallado (50 gr más o menos) Para los costados

Guardada

Paso a paso

10 minutos o menos, de cocción

1

Mezclar la manteca con el azúcar, agregar las yemas y la ralladura de limón.
2

Tamizar la harina y la fécula de maíz. Formar la masa, la masa va a ser pegajosa, bastante, así que tranquil@. Déjala en un estado maniobrable para formar las tapitas.
3

Agregar el polvo para hornear o 1/2 cta. de bicarbonato con 2 ctas. de jugo de limón. Dejar reposar la masa 15 minutos.
4

Estirar la masa con la mesada enharinada y cortar las formas. O sino hace más fácil y rústico, una bolita y aplástala en una asadera enmantecada y enharinada para formar la tapita al aplastar la bolita. Al ser una masa muy pegajosa esta última opción es lo más conveniente en mi opinión.
5

Meter las tapitas en la heladera unos minutitos. Anda precalentando el horno.
6

Hornear a 180°C durante más o menos 10 minutos. Yo las saqué en 7 minutos, y quedaron perfectas, esto depende de tu horno así que atenti con el tiempo.
7

Finalmente armar los alfajores con dulce de leche repostero entre dos tapitas y embadurnar los costados del alfajor con lo que sale de dulce de leche al apretar las dos tapitas, así pega el coco rallado.