Pelar las papas y cortar en cubitos. En una olla hervir agua y agregar las papas cortadas por 10 minutos.

Hervir las salchichas y cortar en rodajas.

Colocar las dos preparaciones en un bowl, agregar los huevos, sal, provenzal, pimienta y orégano, mezclar bien todo.

Colocar en la sartén aceite en aerosol y llevar al fuego unos 3 minutitos y poner una parte de la preparación, agregar el queso en el medio y poner el resto de la preparación.

Cocinar un lado de la tortilla unos 5 o 7 minutos y darle vuelta. Cuando esté bien doradito las dos partes ya está listo!!!!