En una olla con agua ponemos los tomates de árbol a hervir por unos 5 minutos, los sacamos y los dejamos enfriar, una vez fríos o manejables los pelamos y los llevamos a la licuadora, agregamos el ají y el agua caliente la cantidad depende de que tan espeso deseamos que quede.

Una vez licuado lo llevamos a un bowl y le agregamos el cebollín, el cilantro la sal y ya está listo para que lo degustemos.