Cortar la cáscara de naranja sin la parte blanquita en lo posible y cortar en tiras finas o gruesas (como más te guste) y ponerlas a hervir por 5 minutos. Repetir la operación de 5 a 7 veces así evitamos que quede amargo. En la misma olla con un poco de agua y azúcar realizar un almíbar (partes iguales de agua y azúcar).

Retirar antes que se caramelice y pasar las tirar embadurnadas con el almíbar por azúcar y dejar en una bandeja para que se sequen. Valen la pena! Sirven para comerlas solas o para decorar postres, tortas y budines.