Guiso de lentejas FULL
Receta de Coqui, mi esposa por 36 años, siempre riquísimo y abundante para mis hijos y frizar...FULLLL, FULLL
Guiso de lentejas FULL
Receta de Coqui, mi esposa por 36 años, siempre riquísimo y abundante para mis hijos y frizar...FULLLL, FULLL
Paso a paso
- 1
Remojando los porotos, garbanzos y lentejas 12 hs y cocinar por separado de 1.5 a 2 horas
- 2
Rehogar las verduras, 10 a 15 minutos
- 3
Agregar panceta, cueritos y grasas (sobrantes de carnes y panceta) y cocinar 10 minutos
- 4
Colocar las carnes en dados pequeños y cuando cambian de color se agregan tomates, salsa, cubitos saborizantes y agua o caldo
- 5
- 6
A fuego suave, agregamos papa y zapallo
- 7
Pasada media hora agregamos el chorizo previamente cocido y desgrasado en cortes pequeños y sacamos los cueritos y grasas.
- 8
A los 10 minutos agregamos las lentejas, pasado 10 minutos agregamos las alubias y garbanzos, calentamos por 5 minutos y a servir
- 9
Como tips, remojar mucho tiempo las legumbres. Cocinarlas hasta que estén tiernas. Cuando pasan a la olla solo es calentarlas. Las verduras cortes chicos (se deben dehacer) revolver cada tanto y en todo el proceso. Tener todo preparado al momento de cocinar (lleva casi 2 horas de cocción)
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