Lo primero que haremos es la masa de los tacos, añadimos la harina, luego la sal, el aceite y el agua; que debe estar hervida. Luego juntamos los ingredientes y amasar por 6 minutos, dejando lisa al hundir debe subir automáticamente la masa, debe estar elástica. Cortamos la masa en dos por la mitad.

Partimos en 8 partes, pesaron alrededor de 50 gr cada una. Hacemos bolitas bien lisas y dejamos en un bol limpio. Colocando un paño limpio encima, dejando reposar por 30 minutos.

Cortamos miy fino el repollo y dejamos en un pocillo, cortamos la cebolla en plumas finas, dejar en agua fría en un bol. Picamos el cilantro para decorar; en un pocillo añadimos la mayonesa con la salsa Tabasco.

Revolvemos y reservamos la salsa, si te gusta con más picor añadir un poco más.

Hacemos el rebozado: colocamos la harina junto la sal y la pimienta negra, separamos por la mitad la misma medid; uno en un plato hondo y el otro en un plato bajo. En el plato hondo, añadimos el huevo y la cerveza; revolvemos con un batidor manual.

No debe quedar espesa ni líquida, reservamos.

Estiramos los tacos después de haber pasado 30 minutos, con un uslero o rodillo llevamos a un sartén o un comal. A fuego alto, y dejamos por 3 minutos máximo hasta que dore, los colocamos entremedios de paños limpios para conservar su calor y que se mantengan húmedos.

Bueno ya listo, empezamos a rebozar el pescado, el pescado debe cortarse en tiras, rebozamos por el plato que tenía cerveza, después pasamos al plato que tiene harina en el plato bajo.

Ya listo freímos con aceite caliente y ya dorados retiramos con cuidado.

Empezamos a armar los tacos: añadimos el repollo luego el pescado encima, incorporamos la salsa y cilantro, y finalizamos colocando la cebolla morada.

Ya listos cortamos el limón en gajos y a servir se a dicho, realmente súper rico...🇮🇹🌮👌🏻