Revoles de berenjenas

"Revoles" (en mallorquin) son una especie de croquetas que se frien a cucharadas, esta receta es de berenjenas pero se pueden hacer de espinacas, acelgas etc..
Los ingredientes son orientativos, se pueden variar las cantidades.

Revoles de berenjenas

moixeta @cook_1110099

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1/2 kgcarne picada mezclada
4berenjenas medianas
1cebolla mediana
2huevos
2 cdasharina
ajo y perejil
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Se pelan y trocean las berenjenas, se cuecen en agua con un cubito de carne y un poco de sal, en una sarten se sofrie la cebolla cortadita fina.
2

En un bol se pone la carne picada y se sazona a gusto ( sal y pimienta, ajo y perejil) y se le añade la cebolla, la berenjena bien escurrida y se junta todo bien.
3

Después se ponen los huevos batidos tipo tortilla y la harina, mezclar todo bien, en una sartén se pone aceite de oliva y se va echando a cucharadas la mezcla, darles la vuelta con ayuda de dos tenedores.
4

Retirar y poner las "revoles" sobre papel de cocina para eliminar el esceso de aceite. Tanto se pueden comer frias como calientes