Tostas de falso zarangollo
Receta sencilla, económica y de gran efecto
Le llamo falso zarangollo porque sustituyo la patata por berenjena y el huevo por taquitos de jamón
Tostas de falso zarangollo
Receta sencilla, económica y de gran efecto
Le llamo falso zarangollo porque sustituyo la patata por berenjena y el huevo por taquitos de jamón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos lavando y cortando el calabacín en rodajas finas y lo ponemos en la sartén con el aceite calentado a fuego lento
- 2
Seguimos pelando y cortando en rodajas finas la berenjena y se la añadimos al calabacín (seguimos a fuego lento)
- 3
Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos
- 4
Lo dejamos pochando todo hasta que quede a nuestro gusto (a mí me gusta blandito)
- 5
Cuando esté al gusto, lo quitamos del fuego y escurrimos el aceite (una vez colado lo podemos reciclar para freír cualquier cosa)
- 6
Ahora este paso lo podemos hacer antes de servir ya que se trata de volverlo todo a la sartén y rehogarlo 2 minutos con el jamón
- 7
Vamos a hacer las tostas
- 8
En un bol ponemos la harina, el AOVE, el pimentón y una pizca de sal
- 9
Añadimos agua y mezclamos hasta que nos quede una masa como la del pan y dejamos reposar media hora
- 10
La estiramos con un rodillo hasta que quede muy fina
- 11
La cortamos en tiras al tamaño deseado o incluso se le puede dar alguna forma, la ponemos en una bandeja con papel de horno y la metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 5 minutos y listo
- 12
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