Muffins de Zucchini y Cacao

Ideal para niños que se niegan a comer verduras... Como el mío que igual se comió 4 seguiditos!!!!
Esta receta la vi en Instagram, en una cuenta que se llama @mamasabebien
Muffins de Zucchini y Cacao
Ideal para niños que se niegan a comer verduras... Como el mío que igual se comió 4 seguiditos!!!!
Esta receta la vi en Instagram, en una cuenta que se llama @mamasabebien
Paso a paso
- 1
Precalentar el Horno en fuego medio.
- 2
Primero mezclamos en un bowl la Taza de Harina Leudante, la 1/2 Taza de Azúcar, la 1/2 Taza de Cacao (yo usé Nesquik), la 1/2 Cucharadita de Bicarbonato, la 1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear y la pizca de Sal.
- 3
En otro bowl, mezclamos el Huevo, la Taza de Zucchini Rallado y el 1/3 de Taza de Aceite. Una vez integrado, agregar la Cucharadita de Esencia de Vainilla.
- 4
Volcar la mezcla del Zucchini en el Bowl de la Harina. Integrar todo muy bien. La consistencia no tiene que ser muy líquida, pero tampoco muy pastosa.
- 5
Colocar la preparación en el molde que prefieran. Yo usé moldes de Muffins y con estas cantidades me salieron 24, pero bien podría haber usado una budinera o un molde de bizcochuelo. Recuerden enmantecarlo y enharinarlo antes.
- 6
Llevar a horno por 40 min aproximadamente. Depende de cada horno. NO ABRIR Y CHUSMEAR HASTA QUE PASEN LOS PRIMEROS 30 MINUTOS MINIMAMENTE. A partir de ahí, se puede ir chequeando pinchando con un cuchillito. Si sale limpito, YA ESTÁ LISTO!!!
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