Muffins de Zucchini y Cacao

Name: Muffins de Zucchini y Cacao
Yield: 24 Muffins
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Taza Harina Leudante; 1/2 Taza Azúcar; 1/2 Taza Cacao; 1/2 Cucharadita Bicarbonato de Sodio (Si no tenés no pasa nada); 1/2 Cucharadita Polvo de Hornear; 1 Pizca Sal; 1 Taza Zucchini Rallado; 1 Huevo; 1/3 Taza Aceite; 1 Cucharadita Esencia de Vainilla

Verónica Geist @veringeist

Villa Urquiza. CABA

Ideal para niños que se niegan a comer verduras... Como el mío que igual se comió 4 seguiditos!!!!
Esta receta la vi en Instagram, en una cuenta que se llama @mamasabebien

Muffins de Zucchini y Cacao

Verónica Geist @veringeist

Villa Urquiza. CABA

Ideal para niños que se niegan a comer verduras... Como el mío que igual se comió 4 seguiditos!!!!
Esta receta la vi en Instagram, en una cuenta que se llama @mamasabebien

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Ingredientes

24 Muffins

1 TazaHarina Leudante
1/2 TazaAzúcar
1/2 TazaCacao
1/2 CucharaditaBicarbonato de Sodio (Si no tenés no pasa nada)
1/2 CucharaditaPolvo de Hornear
1 PizcaSal
1 TazaZucchini Rallado
1Huevo
1/3 TazaAceite
1 CucharaditaEsencia de Vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el Horno en fuego medio.
2

Primero mezclamos en un bowl la Taza de Harina Leudante, la 1/2 Taza de Azúcar, la 1/2 Taza de Cacao (yo usé Nesquik), la 1/2 Cucharadita de Bicarbonato, la 1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear y la pizca de Sal.
3

En otro bowl, mezclamos el Huevo, la Taza de Zucchini Rallado y el 1/3 de Taza de Aceite. Una vez integrado, agregar la Cucharadita de Esencia de Vainilla.
4

Volcar la mezcla del Zucchini en el Bowl de la Harina. Integrar todo muy bien. La consistencia no tiene que ser muy líquida, pero tampoco muy pastosa.
5

Colocar la preparación en el molde que prefieran. Yo usé moldes de Muffins y con estas cantidades me salieron 24, pero bien podría haber usado una budinera o un molde de bizcochuelo. Recuerden enmantecarlo y enharinarlo antes.
6

Llevar a horno por 40 min aproximadamente. Depende de cada horno. NO ABRIR Y CHUSMEAR HASTA QUE PASEN LOS PRIMEROS 30 MINUTOS MINIMAMENTE. A partir de ahí, se puede ir chequeando pinchando con un cuchillito. Si sale limpito, YA ESTÁ LISTO!!!