Primero que todo vamos a separar la clara de la yema en dos recipientes distintos.

Vamos a hacer un merengue con las claras añadiendo 100grs de azúcar.

También vamos a batir las yemas y añadir 50grs de azúcar.

El merengue lo vamos a incorporar junto a la yema y haremos movimientos envolventes sin quitar el aire del merengue.

Una vez que esté todo incorporado, añadimos 100grs de harina tamizada junto con la cucharadita de polvo de hornear y realizamos movimientos envolventes y nos queda una masa un poco pegajosa.

En una bandeja ponemos papel mantequilla o algún tipo de papel para hornear, y en una manga ponemos nuestra mezlca y hacemos el diseño a gusto.

Antes de meterlos al horno, calentamos el horno a 180°C y mientras se calienta dejamos reposar nuestras galletas durante 10 min. Y le ponemos azúcar normal o también puede ser azúcar flor encima, luego de los 10 minutos volvemos a ponerles azúcar encima antes de hornear como se ven en el paso anterior.

Y Charaaaan! Dejar enfriar por unos minutos para que se pongan duritas.