Leche asada

Name: Leche asada
Yield: 4 porc
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 litro leche; 5 huevos; 1/2 taza azúcar; 2 cucharadas vainilla; cáscara de limón (sin la parte blanca); ramitas canela; 1 taza azúcar; agua solo para mojar el azúcar

carlosfigueroa @boty1976

Recuerdo de mi infancia y el postre preferido de mi esposa e hijos.

Leche asada

carlosfigueroa @boty1976

Recuerdo de mi infancia y el postre preferido de mi esposa e hijos.

Guardada

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Ingredientes

4 porc

1 litroleche
5huevos
1/2 tazaazúcar
2 cucharadasvainilla
cáscara de limón (sin la parte blanca)
ramitascanela
Para el caramelo
1 tazaazúcar
agua solo para mojar el azúcar

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos el caramelo en una cacerolita, agregando el azúcar y luego el agua, dejar por 10 minutos aprox. sin mover
2

Cuando esté listo el caramelo, lo agregamos a una budinera o Pyrex, apto para el horno
3

Calentamos la leche, azúcar, canela y cascarita de limón
4

Dejamos entibiar la leche un poco y se le agregan los huevos batidos, con un tenedor, sin dejar de revolver (para que no se corte el huevo)
5

Agregamos la leche a la budinera, pasada por un colador y llevamos a horno, a temperatura media, por 40 minutos aprox. dejamos enfriar y a servir