Pinol de pollo....🇸🇻

Name: Pinol de pollo....🇸🇻
Yield: 3 raciones
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: 1 lb Menudos de pollo (hígado y mollejas); 2 Papas; 4 Pipianes; 4 ramas Apio (hojas sin tallo); 1 Tomate; 2 hojas Alcapate; 1 diente Ajo; 3 oz Masa de maíz; 1 cuch Consomé de pollo; 1/2 cuch Pimienta y comino en grano; al gusto Sal

ircia de mejia @IRCIA2410

El Salvador, Usulutan

Después de 4 días de lluvia y recordando los platillos que hacía mi madre o la abuela para estos días (aquí en el salvador son días de las primeras cosechas y se hace con los primeras verduras que sale de elote o chipilin )decidí hacerlo para mis 2 amores...espero les guste

Pinol de pollo....🇸🇻

ircia de mejia @IRCIA2410

El Salvador, Usulutan

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

1 lbMenudos de pollo (hígado y mollejas)
2Papas
4Pipianes
4 ramasApio (hojas sin tallo)
1Tomate
2 hojasAlcapate
1 dienteAjo
3 ozMasa de maíz
1 cuchConsomé de pollo
1/2 cuchPimienta y comino en grano
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Todo comienza en el refrigerador y no tenía los ingredientes de la receta original (como lo hacía la abue o mamá) que son Chipilín, elote tierno.... Pero encontré lo demás y puse manos ala obra así: limpie muy bien los menudos y puse su cocción en 2 litros y medio de agua los menudos con las hojas de alcapate y la pimienta con comino con el diente de ajo
2

Luego limpieza de los vegetales, los corté y en la cocción de los menudos quite la espuma (que es parte de grasa dañina) y agregamos los vegetales con el consomé de pollo
3

Dejar su cocción por 20 minutos hasta que ablande los vegetales, luego diluir muy bien la masa y en medio del hervor incorporarla y removerlo paulatinamente por unos 5 minutos para que no se pegue
4

Luego servir calientito con unas tajas de limón. Bon a petti❤