Aborrajados en airfryer
Fácil receta típica colombiana con plátano maduro usualmente hecha en aceite, te muestro como hacer una forma fácil sin necesidad de fritura #mitoque
Aborrajados en airfryer
Fácil receta típica colombiana con plátano maduro usualmente hecha en aceite, te muestro como hacer una forma fácil sin necesidad de fritura #mitoque
Paso a paso
- 1
Partir dos plátanos maduros en tamaños de aproximadamente 5 centímetros sin retirar su cáscara, poner en agua hirviendo de 5-10 minutos o hasta que estén muy blanditos (introducir un tenedor para comprobar el estado del plátano)
- 2
En un bowl añadir una cucharada de mantequilla y media de sal y aplastar los plátanos con un tenedor hasta que quede una masilla (si desea que queden más suaves puede añadir media cucharada más de mantequilla o si prefiere un poco más salado añadir una pizca extra de sal)
- 3
Partir cuadros de dulce de guayaba (bocadillo) y cubrir con queso mozzarella, para que sea más fácil manipularlo es mejor dejar que el queso se ponga a temperatura corporal (puede ser sosteniendo la unión de la guayaba y el queso con una mano hasta que esté más amoldado, cubrir esto con la masilla de plátano que preparamos previamente
- 4
Precalentar airfryer por 3 minutos a 160 grados centígrados (320 Farenheit)
- 5
Si deseas, con el aceite de tu preferencia puedes aplicar un poco en tu mano y tomar la bolita de plátano en ella para cubrir levemente con aceite la misma para crear una cobertura más crocante y evitar que se reseque, si no deseas puedes saltarte este paso
- 6
Deja en airfryer tus aborrajados a 160 grados por 20 minutos a continuación muestro un aborrajado hecho con mayor cantidad de aceite y al lado uno con poco, ambos son igualmente deliciosos, si deseas que quede un poco más dorado puedes dejarlo aprox 5 minutos y listo!
- 7
En esta ocasión lo acompañe con carne salteada con soya y vino blanco y tomate con reducción de vinagre balsámico, que lo disfruten! #MITOQUE
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