Lemon pie saludable y extra rico y con lo que hay en casa

Name: Lemon pie saludable y extra rico y con lo que hay en casa
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la BASE:; 1 taza maicena; 1 taza harina integral; 2 cdas azúcar; 3 cdas aceite de coco (o la que tengas); 1 huevo; RELLENO:; 2 yemas; Esencia de vainilla a gusto; 200 ml jugo de limón; 250 ml agua; 2 cdas azúcar o edulcorante; 1/2 taza maicena; MERENGUE:; 4 claras de huevo; 1/2 taza azúcar (si tenés impalpable mejor)

Delfina Marinucci @cook_21718244

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Ingredientes

Para la BASE:
1 tazamaicena
1 tazaharina integral
2 cdasazúcar
3 cdasaceite de coco (o la que tengas)
1huevo
RELLENO:
2yemas
Esencia de vainilla a gusto
200 mljugo de limón
250 mlagua
2 cdasazúcar o edulcorante
1/2 tazamaicena
MERENGUE:
4claras de huevo
1/2 tazaazúcar (si tenés impalpable mejor)

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Paso a paso

1

Base: mezclar todo hasta tener la textura adaptable para estirar sobre el molde previamente enharinado. Llevar a horno y cocinar a fuego lento 20 minutos
2

Mientras se cocina la base, preparar las yemas con la esencia, el jugo de limón, el agua, azúcar y maicena. Súper IMPORTANTE: Batir a baño María!!!!
3

Merengue: batir las claras hasta que logre la famosa "nieve" y agregar azúcar de a poco!!!! NO pongan todo junto desde un principio porque va a quedar horrible como me quedó a mí en la imagen 🤣🤣🤣🤣
4

Una vez todo listo, incorporar todo y llevar a la heladera las horas necesarias. Y a disfrutar!!!!! Es un manjar