Hamburguesas de Porotos Alubia y Acelga

Name: Hamburguesas de Porotos Alubia y Acelga
Yield: 25 medallones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 Pack de porotos Alubia; 2 dientes ajo; 1/2 morrón verde; 1/2 planta de acelga; 2 huevos (se puede remplazar con 1/4 taza de aceite); 1 pocillo de aceite; 2 cucharaditas Cúrcuma, azafrán o condimento de arroz; 1 Cucharadita pimienta; 1 cucharadita nuez moscada; 1/2 taza pan rallado; 1 Taza harina

Celetubbie @celetubbie

La Plata

Si las preparan dejen sus fotos 😄⬇️

Hamburguesas de Porotos Alubia y Acelga

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Ingredientes

25 medallones

1/2Pack de porotos Alubia
2 dientesajo
1/2morrón verde
1/2planta de acelga
2huevos (se puede remplazar con 1/4 taza de aceite)
1pocillo de aceite
2 cucharaditasCúrcuma, azafrán o condimento de arroz
1 Cucharaditapimienta
1 cucharaditanuez moscada
1/2 tazapan rallado
1 Tazaharina

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Paso a paso

1

Hidratar los porotos Alubia durante 24 hs y hervir junto con 1 ajo y el morrón. hasta que los porotos estén lo más blandito posible
2

Hervir la acelga y hacer lo siguiente: ¤En el caso de pisar los porotos a mano con un pisador de papas o palo de amasar, picar la acelga bien chiquita. ¤en el caso de procesar los porotos, hacerlo junto con la acelga así queda una preparación color verde 😉
3

Picar el otro ajo y agregarlo a la mezcla
4

Agregar los huevos batidos y el aceite (o la cantidad de aceite correspondiente en el caso de no usar huevos) La harina y pan rallado y los condimentos, pimienta, cúrcuma y nuez moscada ! mezclar todo hasta que se haga una masa uniforme (ni muy dura ni muy blanda)
5

Por último armar las bolitas y aplastar formando los medallones. Yo los hice tamaño croqueta y salieron 25, los envolvi en film para que no se peguen en el freezer 😄🌱