Poner a hervir la calabaza cortada con cáscara y el caldo, el agua debe cubrir los pedazos de calabaza. Luego de que estén cocidas retirarlas y Sacar la cáscara.

Utilizar la mitad del caldo de la calabaza y agregar la leche, la calabaza pisada, la manteca, la crema y el queso. Condimentar con sal y pimienta

Dejar hervir por 2 minutos retirar y servir.

Una exquisites.