En un recipiente poner la harina, la sal y el polvo de hornear.Lo mezclamos bien.

Derretimos la manteca (dejamos un poco para formarlas después) e incorporamos en la mezcla, de a poco vamos echando el agua y vamos mezclando hasta obtener una masa manejable

Polvoreamos el mesón con harina y comenza a trabajar la masa durante unos minutos hasta que quede tibia (yo la pongo dentro de una bolsa estilo ziploc para que no pierda el calor).

Hacemos bollos y comenzamos a uslerear la masa las dejamos de 3 mm aprox y cortamos del tamaño de un plato de pan.

Con la manteca la pintamos dividiendo la circunferencia en dos y la doblamos, luego volvemos a pintar dividiendo en dos el semicirculo y la volvemos a doblar.

Espolvoreamos la bandeja del horno con harina, las ponemos ahí y las pinchamos con un tenedor.

Encendemos el horno a 200°C lo dejamos precalentar 5 minutos, por mientras pintamos las dobladitas con el huevo batido.

Ponemos en el horno durante 15 min.