Pelar el limón sacarle las semillas y nos quedamos con el limón y la cáscara. Agregamos ala licuadora el limón la cáscara el aceite, azúcar y licuamos bien hasta que quede una pasta homogénea.

Agregar luego el resto de los ingredientes huevos, la esencia y seguir licuando hasta que no queden grumos.

La harina la ponemos tamizada en un bols junto con el polvo de hornear ir agregando la preparación de la licuadora con movimientos envolventes. Enmantecamos una budinera con manteca y harina o aceite y harina.

Colocamos la preparación y llevamos a horno precalentado 180 grados por 50 minutos más o menos dependiendo de tu horno. Para el glaseado poner azúcar impalpable y jugó de 1 limón mezclar si lo quieren líquido poner más limón. Y cuando enfríe ponerle por encima.