Y también medio vaso de leche

Mezclamos para que no se hagan grumos y dejamos cocinar durante un minuto a fuego lento

Añadimos de a una las yemas de huevo, batiendo bien entre yema y yema.

Agregamos el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla, batiendo bien toda la mezcla.

Añadimos la leche que nos queda, poco a poco, revolviendo constantemente hasta que rompa en ebullición

Pasamos la mezcla a los moldes que vayamos a utilizar, que deben estar previamente caramelizados y dejamos enfriar unos diez minutos.

El último paso es el más largo y en el que no nos queda otra que esperar ya que lo llevamos a la nevera mínimo unas cuatro horas para que quede más duro