Este relleno lo guardamos y unas 12 galletitas para la cobertura o decoración de nuestro postre sin horno

Las galletitas que separamos del relleno, las picamos en una licuadora, mixer o simplemente en un mortero, lo importante es que queden bien molidas. Ponemos la mantequilla 30 segundos en el microondas para que se derrita y mezclamos con las galletitas molidas y ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable apretando bien para que nos sirva luego de base.

En una olla, mezclamos la nata con la leche y el azúcar, calentando a fuego moderado hasta que casi alcance el punto de ebullición, pero recuerda que no debe alcanzar a hervir.

Hidratar la gelatina en agua durante al menos diez minutos, si se trata de gelatina en polvo, la diluimos en medio vaso de agua. En el vaso de la batidora ponemos el queso con la gelatina, el relleno de las galletitas y la mezcla que hicimos con leche y nata, batimos para que la crema haga un poco de espuma y quede bien mezclada.

Teniendo mucho cuidado, ponemos esta mezcla sobre la base que hicimos con las galletitas oreo, sin que se nos levante. Llevamos a la nevera durante una hora para que el relleno se cuaje. Sacamos y cubrimos con las galletitas que guardamos, estas galletisas para la cobertura, también van trituradas pero con una textura más gruesa, puedes volver a mezclar con mantequilla para que sea más fácil, cubrimos la tarta y la llevamos a la nevera hasta el momento de servir