Risotto de zapallito y brócoli, con arroz integral

Name: Risotto de zapallito y brócoli, con arroz integral
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza arroz integral; 2 zapallitos cortados en cubitos; 2 puñados brócoli cortadito; 1/2 cebolla picada en cubitos; 2 cdas crema de leche; 2 fetas queso en barra; 1 cucharada aceite de oliva; Sal, pimienta, albahaca y orégano

Nerina Gauna @NerinaGauna

Santa Fe, Argentina

Quería probar el risotto con este arroz, usé el largo fino integral. Lo puse a hervir antes porque el arroz integral tarda mucho más en cocinarse que el refinado

Risotto de zapallito y brócoli, con arroz integral

Nerina Gauna @NerinaGauna

Santa Fe, Argentina

Quería probar el risotto con este arroz, usé el largo fino integral. Lo puse a hervir antes porque el arroz integral tarda mucho más en cocinarse que el refinado

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Ingredientes

2 porciones

1 tazaarroz integral
2zapallitos cortados en cubitos
2 puñadosbrócoli cortadito
1/2cebolla picada en cubitos
2 cdascrema de leche
2 fetasqueso en barra
1 cucharadaaceite de oliva
Sal, pimienta, albahaca y orégano

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Paso a paso

1

Hervir el arroz, con tres tazas de agua durante 20 minutos
2

Cuando falten aproximadamente 10 minutos, en una olla o sartén antiadherente poner el aceite y la cebolla hasta que se transparente. Luego, colocar el zapallito y el brócoli
3

Verter el arroz, junto con el agua en el que se está hirviendo, a la preparación. Condimentar y cocinar hasta que se seque el agua, hay que ir revolviendolo constantemente
4

Finalmente, agregamos la crema de leche y las fetas de queso