Batir por un lado los huevos bien energéticamente.

Por el otro lado, colocar la harina en la mesa en forma de corona

Sobre la corona de harina esparcir la sal, en el centro hecho los huevo batido y la cucharada de aceite. Batir bien hasta que estén unificados.

De a poco ir incorporando bien, desde centro hacia fuera.

Una vez todo unido, empezar a amasar al menos 10 minutos hasta lograr una masa homogénea y lisa.

Dejar descansar por media hora envuelto en papel film y llevar a la heladera.

Pasado el tiempo, sacarla, echar harina por encima y estirar hasta lograr el espesor deseado. O si tienen máquina para pastas estirar ahí. Yo los hice a mano.

Cuando esté bien estirada enrollamos y cortamos del espesor que queramos con cuchillo bien afilado. Luego de cortarlos, con la mano los vamos separando, que no queden amontonados, así de esta manera se pueden orear. Luego en una olla agua caliente y listooo! Acompañar con una muy buena salsa, yo los acompañe con una bolognesa súper potente😘😘😘😘😘