Arepa de Huevo

Name: Arepa de Huevo
Yield: 13 arepas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gramos masa lista de maíz amarillo; Huevos; 500 gramos Carne molida condimentada cómo desees en mi caso:; Ajo machacado, sal, salsa de humo, cebolla larga picada; Sal y una pizca de comino; 100 gramos Cebolla larga picada finamente; 1/2 cebolla cabezona mediana picada finamente; Ajos, un trozo de pimentón rallado, color y sal; Aceite para freír

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

Uno de nuestros tradicionales fritos colombianos, no apto para la dieta 🤭 pero delicioso para un gustito de vez en vez😉🙃 #yomequedoycocinoencasa #fat #patriaquerida #Huevo

Arepa de Huevo

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

Uno de nuestros tradicionales fritos colombianos, no apto para la dieta 🤭 pero delicioso para un gustito de vez en vez😉🙃 #yomequedoycocinoencasa #fat #patriaquerida #Huevo

Guardada

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Ingredientes

13 arepas

500 gramosmasa lista de maíz amarillo
Huevos
Carne molida:
500 gramosCarne molida condimentada cómo desees en mi caso:
Ajo machacado, sal, salsa de humo, cebolla larga picada
Sal y una pizca de comino
Para el Guiso:
100 gramosCebolla larga picada finamente
1/2cebolla cabezona mediana picada finamente
Ajos, un trozo de pimentón rallado, color y sal
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

1

Sazonar la carne molida con los ingredientes, preparar el guiso llevando todos los ingredientes a freír con dos cucharadas de aceite, una vez las cebollas se tornen de un tono transparente añadir la carne. Cocinar por espacio de 10 minutos cuidando de que quede seca y sin jugos.
2

Amasar para suavizar la masa y formar bolas del tamaño que desees la arepa, presionar con una tabla cada bola de masa hasta que quede de 3 milímetros de grosor, llevar a freír en aceite muy caliente. Llevar a escurrir en servilletas para retirar el exceso de aceite. Reposar 5 minutos.
3

En cada arepa realizamos una incisión de tres dedos de largo y agregamos el huevo al que le añadiremos la carne molida guisada, otras sólo rellenas con huevo. Llevar con mucho cuidado a freír nuevamente por 2 minutos en cada lado, llevar a escurrir muy bien el exceso de aceite y listo a disfrutar ☺️.
4

Nota: la masa de maíz la suelen vender en las salsamentarias o queseras de la ciudad. El relleno de las arepas es opcional, tradicionalmente sólo se rellenan con huevo, pero puedes variar con el que más te guste, huevos, guiso y salchichas. Pollo con guiso y huevo, etc.