Pollo cordobés 🐥🍲

Name: Pollo cordobés 🐥🍲
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pollo rostizado; 3 tomates rojos 🍅; 1/4 cebolla; 100 ml crema entera (de preferencia) o media crema; al gusto chipotles curtidos en piloncillo (chipotles dulces)

Bibi García @Bibi

Una forma de comer el pollo rostizado, con un toque jugoso y dulzón, es usual que lo sirvan así en rosticerías de Córdoba, Veracruz, de allí el nombre.

Pollo cordobés 🐥🍲

Bibi García @Bibi

Una forma de comer el pollo rostizado, con un toque jugoso y dulzón, es usual que lo sirvan así en rosticerías de Córdoba, Veracruz, de allí el nombre.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6-8 raciones

1pollo rostizado
3tomates rojos 🍅
1/4cebolla
100 mlcrema entera (de preferencia) o media crema
al gustochipotles curtidos en piloncillo (chipotles dulces)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Retirar los huesos del pollo y desmenuzarlo no muy fino. Poner en sartén alto o cacerola antiadherente para no agregar aceite. A fuego medio bajo.
2

Cortar los tomates y cebolla en julianas pequeñas. Trocear un poco los chiles. Agregar al pollo.
3

Calentar y mover por un minuto más. Apagar y agregar la crema, servir enseguida. Las cantidades indicadas son mínimas para sazonar, pueden agregarse más tomate, chile, crema al gusto. Queda bien acompañarlo con frijoles refritos.