Holaa! Espero te guste tanto esta receta como a mi, bueno, para empezar echamos por huevos en una fuente y los mezclamos con el azúcar (si quieres puedes usar azúcar rubia pero debes agregar aprox de 50 a 100 gr más si la usas)

Seguimos mezclando y ahora añadimos el aceite (recuerda precalentar el horno de 190° a 220°)

Una vez que la mezcla esté bien homogéneos, mezclamos la harina con los polvos y procedemos a echarlo en la mezcla de a poco, y seguimos revolviendo

Añadimos la zanahoria y nos quedará así

Terminamos añadiendo las nueces, traspasamos a un molde (yo lo recubro con alisa metálica) y metemos al horno durante 35 a 50 min, puedes comprobar si está listo pinchando un palmito y que salga limpio

Y bueno aquí fotitos de cómo quedó 🤭💜