Em primeiro lugar, numa caçarola, comece por pôr a carne para ela queime um pouco. Se acaso tiver a certeza que a carne não vai soltar demasiada gordura, passe esta etapa.

Em seguida junte a cebola com o alho picado à carne, mexa e deixe refogar uns 2 minutos. Logo depois junte a folha de louro, o vinho e deixe o vinho harmonizar por 2 minutos. Entretanto corte os pimentos em pedaços, e adicione ao refogado.

Em seguida adicione o tomate, e 100 ml de água. Logo depois tempere com um pouco de sal e pimenta, junte o pimento e mexa. Por fim, tampe a caçarola e deixe cozinhar em lume brando, até a carne estar pronta, e o molho suculento.

Enquanto a carne está a refogar, leve a massa a cozer seguindo as instruções da embalagem. Assim que a massa esteja cozida escorra-a, se necessário passe por água quente, nunca por água fria. Sirva a massa, com o molho de carne e polvilhada com queijo parmesão ralado.

Nota: Hoje em dia as massas geralmente já não ficam coladas depois de cozidas, pelos menos as que eu compro.