Picamos finamente el perejil y los ajos

Preparamos un majadillo con el ajo picado, el perejil y el aceite de oliva virgen

Calentamos bien la plancha, ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen, colocamos los filetes de pez espada en la plancha bien caliente, salamos ligeramente y lo regamos con parte del majadillo

Cuando esté terminado lo emplatamos y lo cubrimos con su jugo y el resto del majadillo.

Se sirve acompañado de ensalada. La de endivias le va especialmente bien.