Empanadas chilenas 🇨🇱

Name: Empanadas chilenas 🇨🇱
Cuisine: españolas
Ingredients: 16 Obleas para empanadillas tamaño grande; 300 grs carne picada de ternera; 2 cebollas blancas medianas; 3 huevos,1 para pintar; 3 cucharadas azúcar; 50 grs aceitunas negras; Sal; Comino; Vino blanco; Aceite; Parece ser que también llevan pasas...pero como mi amiga no las pone pues yo tampoco🤷🏻♀️; También me comenta,que algunas personas las comen con pebre para mezclar sabores...Así que...vamos a ello:; Para el pebre:(Receta sacada de las sopaipillas de Marisol Melgarejo); 1 tomate rojo; 1/2 cebolla blanca; 1 diente ajo; El zumo de un limón; Cilantro; Sal; Aceite

Alicita @alicita

Madrid

Cuando le conté a mi querida Cuqui ,de mamá chilena,que había hecho sopaipillas,me pasó esta receta...quien iba a resistirse!!🤷🏻‍♀️
Dedicada a ella y a todos los chilenos del mundo💕

Empanadas chilenas 🇨🇱

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

16Obleas para empanadillas tamaño grande
300 grscarne picada de ternera
2cebollas blancas medianas
3huevos,1 para pintar
3 cucharadasazúcar
50 grsaceitunas negras
Sal
Comino
Vino blanco
Aceite
Parece ser que también llevan pasas...pero como mi amiga no las pone pues yo tampoco🤷🏻‍♀️
También me comenta,que algunas personas las comen con pebre para mezclar sabores...Así que...vamos a ello:
Para el pebre:(Receta sacada de las sopaipillas de Marisol Melgarejo)
1tomate rojo
1/2cebolla blanca
1 dienteajo
El zumo de un limón
Cilantro
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos y cortamos muy chiquititas las cebollas.Las ponemos en una sartén con un poco de aceite y pochamos.
2

Cuando estén,añadimos el azúcar,medio vaso de agua y esperamos a que hiervan.Bajamos el fuego y las tendremos 10 minutos.
3

Una vez lista,las aclaramos un poco y escurrimos.
4

En la misma sartén,ponemos la carne con un poco de aceite.Añadimos sal,comino al gusto y 1/2 vaso de vino blanco.
5

Una vez evaporado el alcohol,añadimos la cebolla,mezclamos bien y ponemos 1/2 vaso de agua.Subimos el fuego y cocinamos hasta que se quede sin líquido.
6

Ponemos a cocer dos huevos.Con 10 minutos desde que empiecen a hervir será suficiente.Una vez cocidos,dejamos enfriar y los troceamos muy pequeñitos.
7

Troceamos también las aceitunas.Yo encontré en Mercadona unas latas que las traen en rodajas.Aun así, las hice más pequeñas.
8

Añadimos a la carne,el huevo y las aceitunas.Mezclamos todo muy bien y ya tendremos listo el relleno.
9

Ponemos en mitad de cada oblea parte del relleno,dejando libre los bordes.
10

Batimos un huevo y pintamos ese borde. Cerramos la oblea y hacemos un repulgo hacia arriba.
11

Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
12

Las pintamos con huevo batido y las pinchamos con un palito.Las metemos 20 minutos al horno a 200 grados.(hasta que estén doraditas)
13

Nos ponemos con el pebre.Cortamos muy chiquitito la cebolla,el ajo y el tomate.Mezclamos.
14

Añadimos el zumo del limón.Cilantro,sal y aceite al gusto.Mezclamos y dejamos reposar para que se integren los sabores.
15

Servimos todo junto y a disfrutar.Espero que os gusten🤗