Ají de Gallina

Name: Ají de Gallina
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 pechuchas de pollo enteras; 1 tarro leche evaporada (se pue reemplazar por leche líquida); 8 pan de molde o 2 1/2 marraquetas; 1 zanahoria; 1 cebolla mediana; 1 trozo morrón rojo; 3 Ajíes verdes; 1 ramita apio (opcional); 1 cucharada cúrcuma; Sal a gusto; Orégano a gusto; Huevo duro; Aceitunas; Arroz o papas doradas

Javi Bravo @__unfocused

Ají de Gallina

Javi Bravo @__unfocused

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Ingredientes

8 raciones

2pechuchas de pollo enteras
1 tarroleche evaporada (se pue reemplazar por leche líquida)
8pan de molde o 2 1/2 marraquetas
1zanahoria
1cebolla mediana
1 trozomorrón rojo
3Ajíes verdes
1 ramitaapio (opcional)
1 cucharadacúrcuma
Sal a gusto
Orégano a gusto
acompañamiento
Huevo duro
Aceitunas
Arroz o papas doradas

Guardada

Paso a paso

1

Se pone a cocer las pechugas con agua hasta cubrirlas, sal, orégano y una ramita de apio (opcional) hasta que estén bien cocidas.
2

Mientras desmenuzamos el pan en un recipiente, le agregamos la leche y dejamos reposar hasta que se remoje muy bien. También ponemos a cocer los huevos.
3

Picar la cebolla, la zanahoria, el morrón rojo y los ajíes, le ponemos orégano, sal a gusto, luego ponerlos a sofreír hasta que se dore la cebolla, luego agregamos la cúrcuma y dejamos por 5 min más.
4

Desmenuzamos el pollo y ponemos a licuar las verduras junto con el pan.
5

Ponemos el pollo en una olla junto a la mezcla, freimo 5 min más (si queda muy espeso agregamos caldo que quedó del pollo) debe quedar cremoso.
6

Agregamos los acompañamientos y listo!!