Colocamos la taza de harina para hot cakes en un recipiente, añadimos la media taza de amaranto, mezclamos.

Ponemos la cucharadita del polvo para hornear y la cucharadita de canela molida, integramos los polvos a la mezcla.

Añadimos el huevo, y poco a poco vamos a poner la taza de leche, mientras la añadimos a la mezcla comenzamos a batir para que todos los ingredientes queden integrados.

Debemos tener una mezcla ni muy espesa, ni muy aguada, después vamos a poner la cucharadita del extracto de vainilla y mezclamos. Reservamos.

Tomamos una poca de mantequilla y embarramos nuestra waflera (que ya tenemos conectada) nos aseguramos de poner mantequilla en ambas partes

Después de que los waffles están listos, solo nos queda poner en el plato y disfrutarlos!