Garbanzos
De mis legumbres preferidas, aunque en mi casa mi mami las preparaba con mote, en esta ocasión las preparé con arroz. #delantaldorado
Garbanzos
De mis legumbres preferidas, aunque en mi casa mi mami las preparaba con mote, en esta ocasión las preparé con arroz. #delantaldorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar los garbanzos la noche anterior a la preparación, al día siguiente colar y lavar para preparar. En una olla picar una cebolla, rallar la zanahoria, picar el morrón y ajo, incorporar una cucharada de aceite y freír bien. Incorporar sal, pimienta y ají de color.
- 2
Listo el sofrito, incorporar aprox. Un litro de agua hervida y agregar el zapallo en trozos no muy pequeños a cocer, junto a los garbanzos durante 20 minutos. A los 20 minutos retirar el zapallo y moler, volver a incorporar en la olla, revolver y dejar cocinar por 25 minutos más, incorporando el arroz y la espinaca picada pequeña.
- 3
En total la olla estará cocinando durante 45-50 minutos, verifiquen que el garbanzo esté cocido. Los míos son de supermercado y demoran 45 minutos. Es importante verificar en caso de ser necesario incorporar más agua, eso dependerá de que tan espesos quieran los garbanzos, recuerden que una vez que se apague la olla, estos toman un mayor espesor.
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