SOPA ABRAZO MARACUCHO!

Name: SOPA ABRAZO MARACUCHO!
Yield: 4 porciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1.800 cc Agua; 2 Topochos (Puede ser un plátano verde también); 1/2 kg Yuca; 2 Papas Grandes; 1 Zanahoria Grande; 1 Cebolla; 500 gr Pollo en Presas; 1 huevo por comensal; Aliño, Ajo en polvo y sal; Cebolla en rama y cilantro y 4 ají; 1 cubito (caldo de pollo); 200 gr pasta tipo fideo o ditalini que fue el que yo usé

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Este sabroso caldo es como el abrazo tierno de un Zuliano! Sirve para sanar Fiebre, Gripe, Tos, Cansancio, Rabia, Desamor, Mala suerte y Mal de Ojo.

SOPA ABRAZO MARACUCHO!

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Este sabroso caldo es como el abrazo tierno de un Zuliano! Sirve para sanar Fiebre, Gripe, Tos, Cansancio, Rabia, Desamor, Mala suerte y Mal de Ojo.

Guardada

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Ingredientes

50 min aprox.

4 porciones

1.800 ccAgua
2Topochos (Puede ser un plátano verde también)
1/2 kgYuca
2Papas Grandes
1Zanahoria Grande
1Cebolla
500 grPollo en Presas
1huevo por comensal
Aliño, Ajo en polvo y sal
Cebolla en rama y cilantro y 4 ají
1 cubito(caldo de pollo)
200 grpasta tipo fideo o ditalini que fue el que yo usé

Guardada

Paso a paso

50 min aprox.

1

Siempre he utilizado una técnica para hacer sopas que copié en una oportunidad de Ángel Lozano. El decia que cada ingrediente tiene su punto de cocción. Entonces colocamos a hervir el agua con sal y los tuberculos! Es decir La papa, la yuca y además también los topochos. (Siempre con la tapa puesta a la olla.
2

15 minutos después agregamos la cebolla, la zanahoria y los ají. Volvemos a tapar, esperamos 10 min y ponemos las ramas.tapamos y esperamos.
3

Ok luego de 5 minutejos agregamos el pollito y condimentamos un poco con ajo en polvo y aliño en polvo.colocamos la pasta, tapita y dejamos los últimos 1o min
4

Cuando ya todo esté bien hecho confirmamos la sal y ponemos media pastilla de caldo de pollo Y viene el toque mágico de la sopa!!! Este es el toque de cariño que hace este plato tan especial, ponemos en la olla on huevito por cada invitado que tengamos..
5

Reposamos un ratito y servimos en taza de barro. Adiós Malestares!