Cheesecake de dulce de leche
Creo que ya les conté que el Cheesecake es uno de mis postres favoritos. Suele tentarme mucho cuando salgo a comer, pero más de una vez no está a la altura de mi paladar catador profesional de cheesecakes 😂😂. Mi favorito suele ser con fresas o frutos rojos aunque tengo que aceptar que con dulce de leche es una combinación que nunca defrauda!! Si aún no lo probaste, no te lo puedes perder! #soloparallevar
Cheesecake de dulce de leche
Creo que ya les conté que el Cheesecake es uno de mis postres favoritos. Suele tentarme mucho cuando salgo a comer, pero más de una vez no está a la altura de mi paladar catador profesional de cheesecakes 😂😂. Mi favorito suele ser con fresas o frutos rojos aunque tengo que aceptar que con dulce de leche es una combinación que nunca defrauda!! Si aún no lo probaste, no te lo puedes perder! #soloparallevar
Paso a paso
- 1
Procesar las galletas con la mantequilla derretida.
- 2
Forrar un molde desmontable con papel aluminio y formar la base aplastando las galletas en la base del molde. Hornear por 5 minutos.
- 3
Mezclar con batidora el queso a temperatura ambiente, el azúcar, la crema ácida, los huevos, agregándolos 1 a 1, el dulce de leche y la harina. Verter la mezcla en el molde.
- 4
Colocar agua hirviendo en un molde mas grande y poner el molde con el cheesecake dentro. Hornear a baño María durante 50 minutos aproximadamente. Los bordes deben estar un poco firmes y el centro debe moverse ligeramente.
- 5
Apagar el horno y dejar el pastel dentro por unos minutos. Dejar enfriar bien en el refri para desmoldar. Calentar el dulce de leche en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté más blandito. Agregar un poco de leche hasta alcanzar un consistencia más liquida. Decorar el cheesecake con la mezcla de dulce de leche y con un poco de crema batida.
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