Paso a paso
- 1
Para la masa: derretir la mantequilla para luego agregar el azúcar y batir hasta disolver cristales.
- 2
Agregamos la harina, yemas, la sal y esencia de vainilla. Unimos pero No amasamos.(si ves que la mezcla quedó muy blanda, no te preocupes agrega más harina, si de lo contrario quedó muy seca agregas más leche o agua, la masa siempre es recuperable), Dejamos reposar envuelto en papel film en el refri por 15 a 30 min
- 3
Mientras dejamos reposar nuestra masa, realizamos el relleno. Vertemos la leche condensada en un bowl junto con el jugo de limón y el zeste. Dejamos reposar.
- 4
Retiramos nuestra masa del refri y estiramos sobre nuestro molde engrasado previamente.
- 5
Retiramos nuestra masa del horno (alrededor de 15 a 20 min en el horno) y agregamos nuestro relleno.
- 6
Merengue: en un bowl apto para el calor ponemos las claras de huevo a baño maría a una t° media (nunca alta ya que se pueden cocer las claras y no es lo que queremos) junto con el azúcar y revolvemos lentamente hasta disolver el azúcar por completo.
- 7
Llevamos nuestras claras ya listas a una batidora hasta conseguir una mezcla estable o hasta que nuestro bowl esté frío.
- 8
Finalmente decoramos nuestro pie con merengue.
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Pay de limón
Existen varias recetas del Pay de Limón, yo lo hago de esta manera, es decir, no con galletas, sino preparando la masa con harina y mantequilla bien fría, queda exquisito, la textura, el sabor.... como para enamorar :))
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Osita cake
Este fue un pastel con forma de osita que le hice a mi sobrina - nieta el día de su bautizo. Para ello, al no tener un molde específicamente para hacerlo, usé dos moldes de diferentes diámetros, uno para formar la cabeza, el más pequeño, y otro que formaba el cuerpo un poco más grande. Para las manitas y orejas de la osita utilicé moldes más pequeños. Dependiendo de los diámetros, así serían las cantidades, en este caso, estas fueron las cantidades que yo utilicé -
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Este fue el cake que le hice a mi sobrina nieta Carolina el día de su cumpleaños. Para hacerlo utilicé 3 moldes, uno rectangular y dos redondos de diferentes diámetros. Luego hube recortar las panetelas redondas hasta darle forma de campana. Las medidas que pondré de los ingredientes fue el total de materiales que utilicé para los tres moldes. -
Pastel -Cake para la Semana Santa
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Panetela Flan
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Me encantan todos los postres con limón. Quizás no se vean muy bien en esa foto... o pero les puedo asegurar que están súper deliciosos
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Galletas de vainilla
Para realizar esta receta me inspiré en la receta de las galletas con "chispas de chocolate"pero modernizadas a mi gustoMe gusta mucho cómo quedan de crujiente en la freidora de aire, pero creo que en el horno también pueden quedar así de deliciosas
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