Colocar a fuego bajo una olla con el agua, cuando esta vaya calentando se agrega la mantequilla, una pizca de sal y se mueve hasta que se disuelva.

Cuando el agua con la mantequilla rompa el hervor, agregar la harina de golpe y revolver enérgicamente para que se integre y se forme una masa como de puré de papa. Apagar el fuego y colocar la masa en un bol y dejar entibiar unos 3 minutos.

Agregarle el huevo a la masa y con ayuda de las manos bien limpias y un poquito enharinadas, amasar la mezcla para que se integre bien.

Antes que se enfríe proceder a realizar los bastones de churros e introducir en la refrigeradora unos 15 minutos.

Colocar en una olla el aceite, calentar y a fuego bajo agregar los bastoncitos de churros, que se doren por un lado y luego por el otro lado, retirar y colocar en papel absorbente.

Pasar los churros calentitos por el azúcar y están listos para comer!

Si se desea se puede acompañar con manjar, fudge, helado, frutas, café, etc, lo que deseen.