Primero cortamos en palitos el tomate y los ají y reservamos! Así mismo por aparte la cebolla.

En una Sartén con muy poquito aceite colocamos a sellar los chorizos (Ellos desprenderan suficiente grasa para toda la preparación) para lograr ese aceite hacemos pequeñas roturas a los chorizos con un tenedor. Sacamos los chorizos y los reservamos.

Con esa grasa hacemos un sofrito con la cebolla. Para luego allí mismo cortar los Espaguetis a la mitad y freír hasta verlos más oscuros de lo normal.

Cuando tomen ese color agregamos el tomate con el ají! Y colocamos un chorrito de agua! No mucha. Tapamos unos 15 minutos verificando siempre que no se pegue. Y dando sabor con la sal, pimienta, aliño y soya.

Por último agregamos los chorizos picados y el queso rallado para integrarlo todo... listo...Un pancito francés para acompañar.