Helado de Mantecol con caramelo 🤤🍨
Riquísimo !!
Paso a paso
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Primero hacemos el caramelo en una cacerola con agua y azúcar, revolver hasta romper hervor y lograr el color y textura deseada del caramelo. Si quieren hacerlo sin caramelo al molde deben colocar papel film o papel manteca para poder desmoldarlo más fácil y rápido.
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En un bolws colocamos primero 2 yemas con el azúcar batimos con batidora de mano y luego incorporamos las 2 yemas restantes, junto a la esencia de vainilla. Hasta formar la textura cremosa de la foto. Agregamos 200 ml de leche y mezclamos hasta espesar.
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En otro recipiente semi batimos la crema de leche (que no llegue al punto) incorporamos de a poco a la mezcla de yemas batidas. Mezclar bien hasta espesar.
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El Mantecol tiene que estar cortado y pisado, le agregamos 100 ml de leche tibia y mezclamos. Agregamos a la preparación (le damos un toque de batidora eléctrica 1 minuto) y luego agregamos los manies con chocolate. Mezclamos bien hasta integrar todo y vertemos la preparación al molde encaramelado. Llevar al frezzer durante aproximadamente 5 horas.
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Especial para compartir este postre tan fácil y rico una noche de cuarentena en familia !!! 🤤❤️
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