Biga
Lyn Pastelyn @lyncita_
Es un prefermento de origen italiano para darle mejor textura y sabor a las masas de pan y pizza !
Con esta biga podemos hacer pan como el ciabatta que tengo en mis recetas.
Biga
Es un prefermento de origen italiano para darle mejor textura y sabor a las masas de pan y pizza !
Con esta biga podemos hacer pan como el ciabatta que tengo en mis recetas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente con tapa, añadir el agua.
- 2
Agregamos la levadura y la disolvemos.
- 3
Agregamos la harina y mezclamos.
- 4
Guardamos dentro del refrigerador en un recipiente con tapa.
- 5
Esta biga se puede usar 24 horas después y tiene una duración de 14 días.
- 6
Debes deshinchar la masa con una cuchara 2 veces al día. En la mañana y en la noche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lyn Pastelyn le encantará ver cómo quedó.
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