Colocar en un tazón las costillas con agua, hasta que el agua cubra las costillas y añadir la sal. Dejar reposar por 4 horas. Dentro o fuera de la refri. De esta forma las costillas tomarán el punto exacto de sal que necesitan. Ya no debes aplicar más sal durante la cocción.

Luego enjuagar las costillas para quitar el exceso de sal no disuelta.

Colocar las costillas en una fuente para hornear y aplicar el jugo de 1 naranja y al horno 220°c por 2 horas. Cuando haya pasado 1 hora de cocción girar las costillas y aplicar el jugo de la segunda naranja.

Pasados 50 minutos, girar las costillas y aplicar la salsa barbecue a gusto. Aprovechar y poner las papas precocidas en una fuente para horno con unas gotas de aceita y sal.

Luego de 10 a 15 min estará listo para servir! Acompañar con varas de apio.